. Es steht außer Frage, dass in diesen letzten zwei Jahren ein Slog waren. Hoffe wir hoffen, dass die Dinge auf dem Weg zurück zur Normalität sind, da Australien in einer Woche erneut die Grenzen eröffnet.
Für uns basiert das Barometer von „Normal“ schon immer auf Reisen.
Katastrophen wie 9/11, weltweite Geldkrisen, Flugzeuge verschwinden ebenso wie diese Pandemie große Auswirkungen auf uns, genau wie viele, viele Menschen.
Es war also eine interessante Zeit für uns mit Meetings über Reisen, tatsächliche Reisen und die Besucher, die zu uns reisen – sowie ein großes Reiseseminar, das später in Sydney stattfindet – und es fühlt sich an, als würde man sich in die richtige Richtung bewegen .
Wir hoffen, dass Sie diese reguläre Ausgabe genießen und dass sie Ihnen ein bisschen Hoffnung bieten, dass wir alle bald wieder die Welt auschecken.
Prost – Jim & Christina xx
Heute freuen wir uns, unsere hervorragenden Freunde Peter Hook sowie Lauren Grounsell von Go an Sunshine Coast einzuholen.
Sie haben das allererste Tourism -Medien -Mittagessen organisiert, seit Australien in die Lockdown gegangen ist. Wir sind befriedigend in der wunderschön gebrachten Hintern von Hinchcliff einen Block zurück vom kreisförmigen Kai.
Der Ort ist in drei Abschnitte auf vier verschiedenen Böden aufgeteilt: Lana, Grana sowie Apollonia. Appollonia ist die Kellerbar, Grana (oder „Getreide“ auf Italienisch) ist das Erdgeschoss, in dem der Küchenbereich unter anderem ein eigenes Mehl produziert, um unter anderem unglaubliche Backwaren zu produzieren.
Aber wir sind oben im ersten Stock in Lana – ITIALIAN für „Wolle“ – als vor ungefähr einem Jahrhundert ein alter Wollschuppen. Die ausgesetzten Strahlen sowie die ursprünglichen Ziegelwände bieten diesem Bereich eine wundervolle Stimmung.
Die Bar in Lana ist gin-lastig-nur die Methode, die wir mögen. Noch besser ist es, dass es dort oben überwiegend australisch ist, einschließlich eines Rückgangs, von dem ich seit Ewigkeiten fasziniert ist: Hartshorn Distillery ist mit einer Schaffarm in Tasmanien verbunden.
Sie machen Chèvre -Käse und solche Dinge, aber mit der Molke aus der Schafmilch bastelt diese Brennerei ihren eigenen Gin! Ich glaubte, es wäre ein bisschen komisch, aber die Barstaff ließ uns einen bisschen Geschmack haben, und wir sind überrascht, dass der Gin eine wunderbare cremige, glatte Textur hat.
Essen bei Lana ist außergewöhnlich.
Von zarten Jakobsmuscheln sowie Perlgerste sowie Krabben mit einem Eigelb bis hin zu lächerlich leckeren Muscheln, die fein gehackte eingelegte rote Zwiebel sowie Chili Mayo sowie eine vollständig geröstete Entenbrust umfassen, ist das Mittagessen einwandfrei.
Bilder mit freundlicher Genehmigung von Go an Sunshine Coast
Zwischen Kursen erfahren wir mehr darüber, was in den letzten 12 Monaten an der Sonnenscheinküste passiert.
Und die Antwort lautet: Viel!
Neue Hotels, Spas, Glamping -Erlebnisse, U -Boot -Touren, Restaurants, Brennereien, Brauereien. Tatsächlich wurde die Sonnenscheinküste mit den kleinen Brauereien pro Kopf als australische Craft -Beer -Finanzierung ernannt.
Wir möchten im März so viel wie Queensland auf dem Weg gehen, also werden wir Ihnen mehr darüber erzählen.
Heute Nachmittag sind wir wieder im Hunter Valley! Es ist acht lange Monate her, seit wir zuletzt hier waren, und es ist so toll, zurück zu sein.
Wir inspizieren in unserer wunderschönen Hotelsuite in Chateau Elan im Jahrgang und versuchen, sich auf Big The Balkon mit Blick auf das Golfprogramm des Resorts oder im Wohnraum mit offenem Kündigung sowie dem großen Fernsehen nicht so wohl zu fühlen.
Wir werden diesen wunderschönen Teil des Hunter Valley für Sie bald voll bewerten, aber vorerst haben wir ein Abendessen, das wir ankommen können!
Mit freundlicher Genehmigung des Hunter Valley Resorts
Mit freundlicher Genehmigung des Hunter Valley Resorts
Wir sind genau hier bei Four Pines auf der Farm, um mit unseren exzellenten Buddies Katie und Anton ein wenig zu Abend zu essen.
Vier Kiefern auf der Farm befinden sich in der beeindruckenden bukolischen Landschaft des Hunter Valley Resort, die alles hat, vom Unterbringung bis hin zu Reiten bis hin zu Reihen der Weinreben vor der Haustür des Gehöfts.
Es ist ein familiengeführte Resort, ebenso wie der Guv’nor Phil Hele befriedigt uns, uns um das Taphouse zu bringen.
Four Pines auf der Farm ist ein äußerst einladender Anblick für den hungrigen, durstigen Reisenden, das sich wie ein riesiger Country Pub mit seiner runarigen Veranda und einer langen Bar anfühlt. Es ist ebenfalls ein TARDIS mit mehreren Zimmern, einem Kongresszentrum im ersten Stock sowie einem riesigen Ereignisgebiet, der hinten versteckt ist.
Phil hat irgendwie das Unmögliche eines geräumigen, aber heimeligen Veranstaltungsortes behandelt.
Und dann gibt es die Erfrischungen.
Konzentriert sich auf zeitgenössische Pub -Tarif – mein ausgezeichnetes Rindfleisch -Brisket -Burger ist ein Beweis dafür – und eine fantastische Auswahl an Brauereien der berühmten MANLY Brewery Four Pines – daher der Name. Sie können ein Vier-Bier-Verkostungs-Paddel bekommen, um zu sehen, welcher Ihr Favorit ist.
Was den Teil dieses Veranstaltungsortes betrifft, ist im gesamten Weinberg ein kleiner Teil, dass Phil der Farm in Byron Bay entspricht, wo sowohl Vieh als auch Pflanzen in Harmonie wachsen.
Es ist ein großartiger Beginn unseres Wochenendes I.N Australiens älteste Weinregion.
Es ist ein frühes Beginn heute Morgen. Wir sind auf dem Estate in Glandore, nur 10 Minuten die Straße hinunter, um Trauben für ihre Ernte zu wählen!
Dies ist das erste Mal, dass Christina oder ich so etwas getan haben .
Wir werden zuerst von einigen pelzigen Freunden sowie dann von Freunden, die erklären, was passiert und uns die Hemden unserer Picker zur Verfügung stellt, zuerst begrüßt.
Bevor wir es verstehen, wandern wir zu den Reben, um Trauben auszuwählen – Chardonnay -Trauben. Genau wie extrem Jäger.
Es dauert nicht lange, dass die Sonne hoch und wir sind in der Ernte völlig involviert. Während jeder weiße Behälter mit Trauben füllt, schreien wir “Eimer!”, Damit jemand uns leere Wannen zur Verfügung stellt und den vollen wegnehmen kann.
Wir sind erstaunt darüber, wie viele Trauben an einem Ort wachsen.
Sie können manchmal etwa 15 Minuten aus nur einem Bereich aus dem Gebiet ernten … oder vielleicht sind wir nur langsam. In beiden Fällen traf die 120-köpfige Gruppe von uns mit unserer Ernte neue Rekorde und brachte über acht Tonnen für den Jahrgang ein. Außerdem ist das nur aus einer Menge Reben.
Der Tag gipfelt in einem extravaganten Mittagessen im Herzen des Weinguts zwischen den Holzfässern sowie auf hohen Stahlfermentern -Tanks. Das Essen ist unglaublich, und die gemeinsame Erfahrung des Wahltages macht alle im Raum, die die besten Kumpels unmittelbar sind.
Hier ist unsere vollständige Rezension unseres Tages in Glandore, wie Sie hier auch unser Video des Tages sehen können.
Wir sind kurz davor, unsere Methode zu unserer Suite im Chateau Elan zurückzusetzen, wenn wir direkt gegenüber dem Eingang zum Estate von Glandore bemerken, dass Oakvale Weine ist.
Wir sind gerade noch rechtzeitig, um eine schnelle Verkostung in diesem äußerst angesehenen Weingut zu verleihen.
Wir haben vielleicht viel Wein gekauft oder auch nicht, während wir hier sind.
Zurück in unserem reichhaltigen Pad brechen wir eine Flasche Wein und setzen uns für eine friedliche Nacht mit einigen der besten Käse des Jägers nieder.
Aus dem stinkenden Käsegeschäft in Pokolbin ist dieser Teller genau das, was der Arzt bestellt hat. Außerdem ist diese gewaschene Rinde absolut lecker… und schenkt definitiv dem Namen des Ladens Glaubwürdigkeit!
Wir nehmen es heute Morgen einfach und befriedigen Katie sowie Anton für einen gemächlichen Brunch im Deck Cafe Lovedale, der Teil von Gartelmann -Weinen ist. Es ist ein wunderschönes Wohn- oder Gewerbeimmobilien und verfügt sogar über einen Geflügelstall sowie einige ausgezeichnete kleine Pferde.
Mit unserem Tisch studieren wir alle über den Teich, das wir alle Forschungsforschung auf dem Menü untersuchen. Christina wählt die Frühstückskraftplatte aus, die wirklich eher eine Platte für einen ist!
Pochierte Eier, Hummus, Avocado, frischer Spinat, geröstete Kinderkarotten, Brokkoli, Säuglingsrüben, gemischte Samen sowie Pistazien dukkah vor sich herabstiegen, während der Rest von uns zustimmend schaut.
Ausnahmsweise bin ich nicht so hungrig und fordere etwas aus dem Menü an, was ebenfalls extrem unähnlich ist. Besitzer-Chef Matt Dillow ist jedoch weit davon entfernt, nur ein wenig zu essen zu essen, und hat meine grundlegende Speck-Avocado-Rolle als etwas gespielt, das ich glaube, dass sie einen langfristigen Menüpunkt erstellen sollten. Es ist unglaublich!
Unser Spaziergang zur Kellertür von Gartelmann -Weinen für unsere Verkostung ist gnädigerweise kurz. Es ist heiß und bin wieder ziemlich voll.
Aber wir sind mit Luke Woods Energie für unsere Verkostung (fragen Sie nach ihm, wenn Sie hierher sind) genutzt, und er führt uns mit der gesamten Wahl, die Gartelmann hat.
Die Zeit fliegt bis zu dem Punkt, an dem es fast Zeit ist, wieder zu essen, aber wir haben noch eine Kellertür zu besuchen. Wir ziehen uns widerwillig weg. Es ist eine wunderschöne Gegend mit einige bemerkenswerte Weine sowie erstaunliche Gesellschaft.
Unser nächster Stopp ist es, die Legende zu befriedigen, die Lisa McGuigan in ihrem neuen Kellertür -Vamp ist.
Und es ist eine Kellertür wie kein anderer. Irgendwo. In der Welt.
Wir werden von Lisa selbst im Weingut begrüßt-eine überlebensgroße Figur, die mit Begeisterung, Kreativität, Abenteuer, Spaß und Lieblichkeit umgeht.
Sie ist ebenfalls faszinierend demütig.
Sie führt uns mit ihrem wirklich einzigartigen Eigentum an, das mehr als nur einen Hauch von Gothie hat, und erklärt genau, wie sie die ganze Vision dieses Gebiets in ihrem Kopf hatte, bevor sie anfing, und genau wie sie versuchte, es gut auszuführen.
Lisa, mein Schatz. Ich glaube, Sie haben es viel besser gemacht als es zu versuchen.
Mit der Unterstützung ihres exzellenten Personals Sara sowie der Rex (und der schönen Maggie, natürlich der Kellertürhunde!) Zeigt Lisa uns ihre Weine – die flasche extravagant beschriftet und deren Inhalt gefährlich quaffabel ist.
Es dauert nicht lange, dass wir alle zusammen mit einer Gruppe anderer Gäste, die eine Verkostung haben, erhältlich sind.
Und das ist die Art von Umgebung, die Lisa in diesem bemerkenswerten luxuriösen Heiligtum einer Kellertür beschworen hat. Die mittelalterlichen Helme sowie Schwerter, die die schwarzen Wände auskleidenDie kreisförmige Balken, die Chainmail-Curtains über den persönlichen Kabinen-alles behandelt irgendwie mit dieser kniffligen Linie, die schrullig und doch äußerst sympathisch ist.
Lisa stellt immer noch ihren Küchenbereich sowie ihre Austernbar auf, also hat sie Essen von nebenan – exp. nicht weniger.
Sie bringt uns ihre hausgemachten Crumpets, die für sich genommen großartig ausreichen. Räucherte Lachs -Kaviarperlen sowie eine Einnahme von Zitronen haben jedoch etwas, das ich immer nur in ein ganz neues Reich gestellt habe, die glatte cremige Creme -Fraiche hinzufügen.
Und wir haben die Wahrnehmung, dass dies der Stil des Fahrpreises ist. Lisa wird auch ziemlich bald in Vamp dienen.
Am Ende war es am Ende eine ziemlich späte Nacht mit Lisa, Sara sowie Rex. Es war einer dieser ungewöhnlichen Nächte, die so viel mehr waren, als Sie geplant oder erwartet hatten.
Eine andere Sache, die wir nicht erwarten, ist genau, wie großartig das medizinische Spa im Chateau Elan ist. Der Empfangsraum hat eine gemütliche, „Cottage Glam“ -Time sowie die Behandlungsräume im Korridor bieten eine schillernde Auswahl an Verwöhnlebnissen.
Wir sind genau hier für eine 50-minütige Paarmassage und die Behandlung ist exquisit. Es waren einige hektische Tage, also brauchen wir genau das, was wir brauchen. Der Raum ist fantastisch ausreichend, um die warmen Öle zu genießen, die unsere professionellen Massense nutzen, sowie das pinkblütige Glühen aus LED-Light-Therapiewannen beiträgt den entspannenden Ton des Raumes.
Nach unserer Massage entspannen wir uns an der Hydro -Lounge sowie in Decksbereich, wo Sie nach Ihrer Behandlung die äußeren Mineralspas sowie Sonnenliegen genießen können.
Wir verbringen eine Weile damit, die Morgensonne aufzusaugen und ein Glas Roséblasen zu genießen. Darum geht es im Leben.
Nachdem dies danach wieder zur Arbeit zu gehen, wird schwierig. Wir haben jedoch einige Leute zuerst sehen.
Unser allererster Stopp ist Bimbadgen, um unsere Kumpels Belinda, die riesige Managerin, sowie Richard, den Chef -Winkel des Weinguts, einzuholen.
Wir mögen dieses Weingut und stellen immer sicher, dass wir zumindest Hallo angeben. Nach dem Gespräch mit Belinda führt Richard uns diesmal um den Boden, um uns einige Dinge zu zeigen.
Sie können das innere Arbeit des Weinguts sehen, wenn Sie in Bimbadgen gehen, aber wir waren noch nie zuvor, es sich in der Nähe anzusehen. Wir waren ebenfalls noch nie in einem Weingut kurz nach der Ernte, und Richard lässt uns den frischen Traubensaft schmecken, kurz nachdem er gedrückt wurde.
Es ist so faszinierend und Richard ist so schlau, dass wir viel darüber entdecken, wie sich der Saft entwickelt und genau wie es auch ziemlich schnell kommt.
Richard hat ebenfalls sein eigenes Weinlabel gegründet – John Wallace Weine -, über das wir zuvor gesprochen haben.
Er hat jetzt gerade zwei Weine veröffentlicht: die „Schwestern“ Chardonnay sowie den “B.P.D.” Shiraz. Wir lassen Sie verstehen, wie sie sind, sobald wir die Möglichkeit haben, sie zu probieren!
Und es wäre keine Reise zum Jäger, ohne in unser Lieblings -Weingut zu kommen, und dessen Eigentümer unsere ähnliche wie für die Region wiederholte: Scarborough -Weine.
Ihre Kellertür befindet sich jetzt in dem, was das Haushaltshaus war und über die Reben schaut, ebenso wie die beschädigte Back Mountain Range. Es ist eine atemberaubende Lage, ausgezeichnete Wein zu schmecken.
Ich glaube, Scarborough macht die beste Weinprobe überall. Sie erhalten nicht nur einen Sitz an einem geeigneten Tisch mit allen Noten vor Ihnen sowie dem Personal, das dort erstaunlich sachkundig ist, sondern auch eine passende Käseplatte zum Genießen.
Wie großartig ist das?
Ich verstehe nicht, warum dies nicht früher geschehen ist, aber wir schließen uns heute auch dem Scarborough Wine Club an, was wirklich aufregend ist. Sie erhalten nicht nur Ihre Option für eine Lose -Flaschen, je nach Ihrer Mitgliedschaft, sondern auch eine Bonusflasche, die Sie wegnehmen können, sowie ein Magnum ihres gelben Etiketts Chardonnay!
Unsere Fahrt zurück nach Sydney ist sehr … “Clinky”!